Мёд белого или светло-жёлтого цвета, имеет сладкий, чуть душистый травянистый вкус. Эспарцетовый мёд богат витаминами, микроэлементами, ферментами, биологически-активными веществами.
Успокаивает нервную систему, укрепляет капилляры, обладает потогонным и мочегонным свойствами, улучшает обмен веществ.
Применим при лечении гинекологических заболеваний, способствует повышению потенции, обладает превосходным общеукрепляющим свойством.